Informazioni

Di cosa ci occupiamo:

Agricoltura e/o allevamento; alimentare; ambiente; blockchain

A chi ci rivolgiamo:

Agricoltura e/o allevamento


L’azienda produce alimenti innovativi sostenibili a base di insetti edibili – grilli della specie Acheta domesticus – 100% made in Italy, per il benessere del consumatore e del pianeta. Il sito produttivo di ALIA Insect Farm sorge all’interno del complesso dell’Agrifood Park di Blu Martesana, a Truccazzano (Mi). L’allevamento è in vertical farming ed è alimentato ad energia solare, sfruttando sensoristica avanzata e tecnologie abilitanti IoT per la definizione del PEF -product environment footprint. La ricerca continua consentirà nel tempo di definire la dieta migliore per il grillo, così che il mangime possa essere coltivato a KM 0 nei campi adiacenti all’allevamento. La polvere di grillo ottenuta con macchinari Industry 4.0 presenta elevate proprietà nutrizionali, chimico-fisiche ed organolettiche. La filiera corta e la tracciabilità consentiranno un posizionamento di prodotto premium, inizialmente destinato solo a paesi extra EU, in attesa dell’autorizzazione alla commercializzazione in territorio comunitario ex Reg Novel Food EU 2015/2283.